Blinis au saumon ig bas à la farine de sarrasin

Blinis au saumon ig bas à la farine de sarrasin

Team Recettes IG Bas

Une recette de blinis au saumon ig bas, idéale pour se faire plaisir à l'apéro. Vos invités ne devineront pas qu'il s'agit d'une recette ig bas 😉

Des blinis de sarrasin au saumon fumé ig bas :

| IG 14 | Kcal 57 | Lip 2,8 | Pro 3,0 | Glu 4,6 | (par pièce)

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Type de plat apéritif ig bas, entrée ig bas, snack salé ig bas

Portions pièces

Calories 62 kcal

Ingrédients

80 g de farine de sarrasin
40 g de farine d’orge mondé
150 g de yaourt grec ou végétal nature
1 œuf
120 ml de lait de soja (ou végétal)
2 g de levure chimique ou de poudre à lever bio
1 c. à s. d’huile d’olive
100 g de saumon fumé en tranches
100 g de fromage de chèvre frais
8 brins de ciboulette
1 citron vert
Sel, poivre

Instructions

Versez le yaourt et l'œuf dans un bol et mélangez au fouet, ajoutez la farine de sarrasin, la farine d’orge mélangez à nouveau.
Ajoutez un peu de sel et de poivre, versez le lait lentement et remuez à nouveau, ajoutez la levure et mélangez le tout une dernière fois.
Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, déposez-y ensuite des petits tas de pâte (1 c. à s.) en prenant soin de les espacer.
Retournez dès que le dessus semble cuit, et continuez de cuire les blinis quelques secondes supplémentaires sur l’autre face. Transférez les blinis sur un plat et répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.
Dans un saladier, versez le fromage de chèvre et la ciboulette ciselée (réservez deux tiges pour la décoration finale). Ajoutez le jus du citron vert.
Tartinez chaque blini avec la préparation précédente, déposez les tranches de saumon fumé puis parsemez un peu de ciboulette ciselée.

Notes

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Nutrition

Calories: 62kcal

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