Tableau Indice Glycémique (IG) – IG et CG de plus de 300 aliments

Le tableau d’indice glycémique, particulièrement utile dans le cadre d’une alimentation IG Bas (ou régime ig bas), vous permet de choisir les aliments qui auront le moins d’impact sur votre glycémie.

Au sommaire :

  • Rappels sur les notions d’indice glycémique et de charge glycémique
  • Accès au Tableau d’index glycémique de plus de 300 aliments
  • Télécharger le Tableau d’indice glycémique au format pdf

Indice glycémique et Charge glycémique : quelques rappels

L’indice glycémique (IG) et la charge glycémique (CG) permettent d’éclairer l’impact d’un aliment sur la hausse de la glycémie.

L’Indice Glycémique (IG) est une mesure de la capacité d’un aliment à augmenter la glycémie (taux de glucose dans le sang).

La Charge Glycémique (CG) complète cette vision en tenant compte de l’IG et de la quantité de glucides pour donner une version plus complète et précise de l’impact sur la glycémie.

Voici la formule de la charge glycémique :

CG = IG x quantité de glucides d’une portion d’aliment (g) / 100

Indice Glycémique élevé, moyen, bas et faible :

➠ Un IG supérieur à 70 est considéré élevé.

➠ Un IG entre 50 et 70 est moyen.

➠ Un IG entre 35 et 50 est bas.

➠ Un IG inférieur à 35 est faible.

Charge glycémique élevée, modérée, basse :

➠ Une CG supérieure à 19 est considérée comme élevée.

➠ Une CG entre 11 et 19 est modérée.

➠ Une CG inférieure à 11 est basse.

Indice Glycémique et Charge Glycémique
IG bas, faible, moyen, élevé et CG basse, modérée et élevée

Tableau d’indice glycémique de plus de 300 aliments

Dans le tableau d’index glycémique des aliments qui suit, vous trouverez toutes les valeurs d’IG, de CG, de Glucides et les valeurs nutritionnelles de plus de 300 aliments présents dans les recettes ig bas de ce site et de nos livres ig bas.

La liste est classée par charge glycémique (CG) croissante, mais vous pouvez :

➠ classer le tableau index glycémique des aliments par ordre alphabétique

➠ cliquer sur le titre de chacune des colonnes pour trier les résultats comme vous le souhaitez

➠ utiliser la zone de recherche pour obtenir les valeurs d’un aliment ou d’une catégorie d’ingrédients en particulier

Vous pouvez aussi télécharger ce tableau des indices glycémiques au format pdf en cliquant sur le lien ou l’image ci-dessous, bonnes recherches !


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