Soupe de courgette rôtie coco curry 🥣

Soupe de courgette rôtie coco curry 🥣

Team Recettes IG Bas

Découvrez cette soupe de courgettes ig bas onctueuse, dont les ingrédients raviront vos papilles : courgettes rôties, lait de coco et curry en poudre 🥣

Valeurs nutritionnelles par personne

IG 22 ; Kcal 194 ; Lip 17,0 ; Pro 3,3 ; Glu 4,5

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Temps de préparation 8

Temps de cuisson 15

Temps total 23

Type de plat Plat principal, Soupe

Portions personnes

Calories 194 kcal

Ingrédients

1 belle courgette
2 c. à c. d’huile d’olive
120 ml de lait de coco non sucré
1 c. à c. d’ail en poudre
2 c. à s. de curry en poudre
Sel, poivre

Instructions

Mettez votre four à chauffer en position gril.
Lavez et coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur. Disposez-la sur une plaque ou grille de four recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre et le curry. Avec un pinceau, badigeonnez la surface des 2 demi-courgettes de cette sauce. Faites cuire au gril pendant 15 minutes environ.
Sortez du four quand les demi-courgettes sont bien rôties, découpez-les en cubes, versez dans un blender ou un mixeur avec le lait de coco, et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Assaisonnez et servez aussitôt.

Nutrition

Calories: 194kcal

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