Avocat garni œuf mayonnaise ig bas 🥑🥚

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Team Recettes IG Bas

Cette recette originale allie l'avocat, fruit ig bas par excellence, avec l'œuf et la mayonnaise pour une entrée succulente et pauvre en glucides ! 🍽 🥑

Valeurs nutritionnelles par personne

IG 7 ; Kcal 222 ; Lip 19,1 ; Pro 5,4 ; Glu 2,9

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Temps de préparation 12

Temps de cuisson 10

Temps de refroidissement 30

Temps total 52

Type de plat Accompagnement, apéritif ig bas, entrée ig bas, snack salé ig bas

Portions personnes

Calories 222 kcal

Ingrédients

2 petits avocats
2 œufs
30 g de mayonnaise
3 c. à s. de ciboulette ciselée
1 c. à s. de jus de citron
Sel, poivre

Instructions

Portez à ébullition une casserole d’eau remplie aux ¾, ajoutez une pincée de sel pour éviter aux œufs de se fendre. Ajoutez les œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère à soupe.
Laissez cuire 10 minutes puis retirez du feu et stoppez la cuisson en mettant les œufs dans un bol d’eau froide.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau à l’aide d’un couteau puis toute la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Réservez les peaux d’avocat.
Épluchez les œufs, écrasez-les dans un bol et mélangez-les à la chair d’avocat, la mayonnaise, le jus de citron et la ciboulette. Assaisonnez à votre goût.
Placez le mélange dans les peaux d’avocat, réservez au frais 30 minutes puis servez.

Nutrition

Calories: 222kcal

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