Brookies ig bas
Les brookies, vous connaissez ? le meilleur de deux mondes : des brownies surmontés d'une couche de cookie, le tout en version ig bas pour zéro frustration, 100 % de gourmandises et un IG de 15 !
Ingrédients
Ingrédients pâte à brownie
- 2 œufs
- 40 g noix de pécan grossièrement concassées
- 1 c. à s. huile de noix (ou 15 g de beurre)
- 40 g de sucre de coco
- 30 g d’amande en poudre
- 15 g de chocolat noir à 70 % concassé en pépites
- 15 g de cacao en poudre non sucré
Ingrédients pâte à cookie
- 30 g de chocolat noir à 70 % concassé en pépites
- 50 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 30 g de farine d’orge mondé ou de petit épeautre intégrale (ou autre farine ig bas)
- 15 g d’amande en poudre
- 20 g de sucre de coco
- ½ g sachet de levure chimique ou de poudre à lever bio
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte à brownie et étalez-la au fond d’un petit moule à gratin recouvert de papier cuisson. Placez au congélateur quelques minutes.
- Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la pâte à cookie dans un bol à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse. Versez au-dessus de la pâte à brownie.
- Laissez cuire 15 à 20 min environ : la lame du couteau doit ressortir légèrement humide pour un brookie fondant.
- Sortez du four, laissez refroidir, démoulez et découpez en carrés.
Notes
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L'équipe Recettes IG Bas
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L'équipe Recettes IG Bas
Nutrition
Calories: 174kcal
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